Nejbezpečnější rychlá metoda je vložit maso ve vodotěsném sáčku do mísy se studenou vodou, kterou každých zhruba dvacet až třicet minut vyměníte, takhle se menší kusy rozmrazí během jedné až dvou hodin. Teplou vodu nepoužívejte, povrch se ohřeje do pásma, kde se rychle množí bakterie, zatímco vnitřek je pořád zmrzlý. Mikrovlnka s funkcí rozmrazování funguje na nouzi, ale maso pak hned tepelně zpracujte, protože okraje se začnou připravovat. Rozmražené maso už znovu nezmrazujte syrové a vždy ho pořádně tepelně upravte; při pochybnostech o čerstvosti se řiďte zásadou raději vyhodit.
