Brambory potřebují tmu, chládek kolem 6 až 10 stupňů a dobré odvětrání, ideální je sklep nebo spíž. Skladujte je v papírovém pytli, dřevěné bedýnce nebo proutěném koši, rozhodně ne v igelitu, ve kterém se potí a hnijí. Do lednice nepatří, protože při nízkých teplotách se škrob mění na cukr a brambory pak chutnají sladce. Drží je v latentním stavu i tma, takže nedávejte na světlo, kde zelenají a tvoří jedovatý solanin. Zelené části a klíčky vždy důkladně odřízněte, a pokud je brambora zelená celá, raději ji vyhoďte.
