Jak ostřit noře na brusce?

Question

Pod jakým úhlem se brousí nože na brusce?

Answer 1

Jses-li pravak, tak brus nejdriv na obou stranach, a nakonec tu pravou toho noze. A pak budes mit ostrost pripravenou pro pravou ruku.

Answer 2

Jaké nože?? - tedy pro jaký účel??
:o
Těžké nože na tvrdé materiály třeba i na 30°, běžné kuchyňské na cca 20°, jemné nože na ´jemnou´ práci na 15°.
Každopádně - na brusce se nože brousí jen zhruba, doostření a dotvarování břitu je nejlépe dělat na brusném kameni pod vodou nebo olejem.

Answer 3

Záleží na tom, jakou máš brusku. Snažím se při broušení na jemném brusu pod vodou dodržovat cca 12 - 16 stupňů. Pokud neni třeba magnetka, tak to chce poměrně hodně cviku, aby jsi nmůž takto udržel. Konečné broušení dělám ručně na brusném kameni, nakonec přeleštím. Pěkně nabroušený nůž musí holit.