Využití bedel

Question

Kromě řízků děláte z bedel co?

Answer 1

Klobouky bedel používám kuchyňsky upravené jako přírodní řízky nebo na houbový guláš, ražniči ap.
Nohy nakrájím a usuším, potom je nadrtím na tzv. "houbové koření", které uskladňuji
v suchu a v dobře zavřené lahvi aby nezplesnivěly (asi jako sušené houby) a používám je do polévek a omáček.

Answer 2

Klobouky bedel neobaluju, ale smažím je ´na přírodno´ (podobně i klobouky růžovek nebo holubinek, ryzců i hřibů), na sádle a vždy výtrusnicemi nahoru (nenasáknou tolik tuku). Zatím se mi nepovedlo najít najednou tolik bedel (apod.), abych musel hledat jiné využití.
:o
Nožičky pak jdou do smaženice.

Comments

Z bedel využívám jen klobouky. Většinou neobaluji, dělám jen na sádle, trošku kmínu a osolit. Čerstvé hlavy lze využít i do polévek.