Udělal jste si nějakou finanční rozvahu? Pokud sýr sám nevyrábíte, ale musíte kupovat, kolik dáte za olej a bylinky a veškeré suroviny. Nezapomeňte také na sklenice, do kterých budete nakládat. Přičtěte čisticí prostředky, vodu, energie, nájem. Myslíte, že cena bude taková, že si to bude moci někdo dovolit koupit? Vidívám občas prodejce s takovou parádní naloženou potravinou. Lidi se zastaví, je to fakt krásné. Ale pak jim padne zrak na cenu něco okolo stovky, spolknou sliny a jdou dále. Za ty peníze mám opravdu pěkný kus masa na několik dní.
