Jak se pěstuje pepř?

Question

Proč jsou 3 barvy. To jsou 3 druhy pepře?

Answer 1

Pravý pepřovník se pěstuje v Asii a podle doby sklizně a druhu úpravy z něj pochází černý, zelený a bílý pepř.
http://www.korenikralu.cz/index.php?goto=text&sekce=m62KpDpL&lng=cz

Ćervený (růžový) pepř ve skutečnosti není "pepř", ale pochází ze stromu, který se pěstuje v Jižní Americe.
http://arkotec.cz/53-pep%C5%99-r%C5%AF%C5%BEov%C3%BD-%C4%8Derven%C3%BD-25g-.html

Answer 2

Ne*) - jde o plody jedné rostliny, ale
- černý pepř - zralé a na slunci sušené plody
- zelený pepř - nezralé plody sušené ve stínu (nebo mražením)
- bílý pepř - zralé plody, ale ihned po sklizni loupané (za ´vlhka´)
- červený pepř - zralý, ale nesušený - ihned nakládaný

---

Nejraději používám zelený.

---

*) jako "pepř" jsou ale někdy označovány i plody naprosto jiných rostli (a s jinou chutí - a hlavně, s jinými silicemi - např. cayenský pepř, což jsou mleté plody papriky).