0 bodů
1.7k zobrazení
v kategorii Vaření, jídlo

prosím o radu potřebuji sestavit menu.
1.) Pětichodové menu s pokrmem z vepřového masa
2.) Sestavení restaurační menu, pětichodové ze skopového masa (jehněčí)
3.) Pětichodové menu, hovězí maso
4.) Češký nebo regionální pokrm, pětichodové menu
5.) Restaurační menu pětichodové, pokrm s omáčkou
6.) Pětichodové menu, ryba
7.) Pětichodové menu, zvěřina
8.)Pětichodové menu, mleté maso

Prosím, přihlaště se nebo registrujte se pro vložení reakce k tématu.

5 reakce

+1 bodů

Upraveno

Mleté maso:
Teplý předkrm :Artyčoky se žampiónovou náplní
Studený předkrm: Jablka plněná krémovým sýrem
Polévka: bujón z mletého hovězího masa s masovými noky
Hlavní chod:
terinka ze směsi mletého masa s petrželovým pyré a kuřecí kroketku podávanou na opečeném škubánku, doplněnou marinovanou červenou řepou a petrželovou omáčkou
Dezert:jáhlový nákyp s ovocem, doplněný ovocnou a vanilkovou omáčkou.

Zvěřina
Studený předkrm:Šunkové rolády plněné sýrovou pomazánkou
Teplý předkrm:Ústřice smažené v těstíčku
Polévka: Pravá jihočeská kulajda
Hlavní chod: Dušený srnčí steak s brusinkami,červeným zelím a bramborovým knedlíkem
Dezert:Jablka na víně zapečená v mandlovém těstíčku

Hovězí
Teplý předkrm:Vejce zapečená v pikantní masové směsi
Studený předkrm:Jablka plněná krémovým sýrem
Polévka:Brokolicová polévka se smtanou
Hlavní chod: Dušené hovězí se sušenými švestkami, mandlemi a vařeným bramborem
Dezert: Perníkové tiramisu

Regionální
Teplý předkrm :Šunka grilovaná s jablky
Studený předkrm:Tuňák se zeleninovou oblohou
Polévka:Česnečka se sýrem
Hlavní chod: Pečená kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
Dezert:Krémový dezert s brusinkami



0 bodů
mowla Domácí (2.9k bodů)

DÚ???
(fubar)
DÚ máš vymyslet, NE opsat!!!


Takže napiš své návrhy - zkontrolujeme je.


Upraveno

ryba
Studený předkrm : Parmská šunka se žlutým melounem a toustem
Polévka:Minestrone se strouhaným parmazánem
Teplý předkrn:Zapečena rajčata s bazalkou a mozzarellou
Hlavní chod:Losos na olivovém oleji s tymiánem, bramborem a špenátovým pyré
Dezert:Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou

vepřové maso
studený předkrm
Masová rolka plněná čerstvým křenem, šlehačkou s okurkovým želé a tyčinkou z listového těsta
polévka
Zeleninový krém s filátkem uzeného pstruha
teplý předkrm
Bůček na černém pivě připravený moderní úpravou SOUS-VIDE s hráškovým pyré
hlavní chod
Zauzená vepřová panenka s petrželovou omáčkou a gratinovaným bramborem
dezert
Pravý vanilkový pudink s karamelovou krustou

Jehněčí
Studený předkrm: Domácí paštika s cibulovým chutney a chlebem
Polévka: Tradiční staročeská kulajda se zastřeným vejcem
Teplý předkrm: Zprudka pečená kachní jatýrka Foiegras s pošírovanou hruškou Williams v červeném víně a omáčkou z lesních plodů
Hlavní chod: Jehněčí hřebínek v bylinkové krustě na ragú z lišek a špekovým knedlíkem
Dezert: Domácí lívanečky s borůvkami a šlehačkou

Restaurační menu
Teplý předkrm:Humří bisque
s kukuřicí a pošírovaným žloutkem
Studený předkrm: Sépiový salát s květákem
Polévka :Krémová polévka ze zeleného hrášku
Hlavní chod: SRNČÍ HŘBET PO STAROČESKU ve smetanovo-vinné omáčce s brusinkami a pečenou kořenovou zeleninou. Podáváme s domácími špekovými knedlíky
Dezert HRUŠKOVÝ ZÁVIN SE SKOŘICOVOU OMÁČKOU

zatím mám jen toto :)

mowla Domácí (2.9k bodů)

No - asi jsem to zadání pochopil jinak...
:o
To neva - zatím dobrý, vybral bych si.
Ovšem - pokud je to zadání takto snadné, pak jako
hovězí - zvol gratinované dršťky se smetanou
omáčku - tradiční svíčkovou
regionální - třeba pečenou kachnu s trojím knedlíkem (bramborový, kynutý, špekový) a trojím zelím (červené, bílé na sladko, bílé kysané)
mleté - musaku
:o
Vynechal jsem něco?

0 bodů
mama Pokročilý (1.2k bodů)

jo, jo, Terka potřebovala menu asi do Prostřeno.....

0 bodů

prosim sestavi mi nekdo 5chodove menu

0 bodů
Ahoj, též bych potřebovala poradit. Mám vytvořit slavnostní složité meny i s nápoji. Téma Zabijačkové hody. Mám uvařit buď hlavní chod nebo teplý předkrm na 20min..

Nějaké jídlo jsem si mimo na papír napsala, ale..

Byl by tedy někdo schopný mi prosím poradit?


Související témata

0 bodů
8 odpovědí 453 zobrazení
24.5.2014 v kategorii Vaření, jídlo Evžena
0 bodů
1 reakce 378 zobrazení
+1 bodů
7 odpovědí 406 zobrazení
0 bodů
5 odpovědí 14.5k zobrazení
0 bodů
4 odpovědí 743 zobrazení
0 bodů
3 odpovědí 915 zobrazení
0 bodů
4 odpovědí 642 zobrazení
0 bodů
3 odpovědí 184 zobrazení
0 bodů
1 reakce 4.7k zobrazení
0 bodů
2 odpovědí 152 zobrazení
15.5.2014 v kategorii Vaření, jídlo Alena Xxx.
...