Question

Jak poznám celozrnné pečivo od pšeničného, například v Albertu?

Answer 1

Pšeničné je barevně jednotné a taky takové jako hladké. V celozrnném jsou vidět zrníčka a to bečivo je jakoby plné malých hrbolečků a barevně odlišných skvrnek..

Answer 2

V zásadě nepoznáš - celozrnné pečivo je tmavší, než bílé - ale některá pečiva z bílé mouky výrobci dobarvují, takže nepoznáš.
;-)
Balená pečiva musí mít popis, kde se složení dočteš - celozrnná musí obsahovat aspoň 80% podíl celozrnné mouky.
Složení pečiva čerstvého zjistíš dotazem u prodavačky.

---

Celozrnná mouka je mletá z celých zrn (všetně otrub), bílá mouka je mletá jen z vnitřní části zrna (omletý, očištěný ´bílek´ - bez slupek i klíčku).

---

Další variantou jsou pečiva vícezrnná - z více druhů mouky, ale nikde není dáno, zda musí nebo nemusí jít o mouku celozrnnou.

Answer 3

Kupuj to tmave se zrnicky, a jinak to musis cist, je to tam nastesti uvedeno.

Answer 4

Laik neni schopen jednoznačně rozeznat. Je nutné číst popis na výrobku.