Cca 4 ´rovné´ polévkové lžíce soli na litr vody, vodu ohřát tak na 40°C, rozpustit sůl a ještě teplým lákem předem omyté a do kameninového hrnce naložené okurky proložené koprem, rybízovým a višňovým listem zalít.
Pak přidat kousek čerstvého chleba.
No a tak za týden v teple je hotovo, můžeš hrnec přestěhovat do sklepa - kvašáky jsou jako ´křen´.
