základní omáčka v teplé kuchyni mouka s tukem . jiška + mléko >>> základ vlastně všech bílých omáče (koprovka,atd)
Jedna ze základních omáček. http://www.recepty.cz/recept/besamel-1863
Bešamel se taky používá k nastavení máslového krému a jako pojidlo masové náplně do masových taštiček ( cibulový bešamel ). Do omáček ho většinou nepoužívám, snad jen do houbové, ale já si moc na omáčky nepotrpím.
CZPoradna.cz
