Dá se u nás sehnat kajanský pepř?

Question

Co to je vlastně za koření? Je v jednom receptu. Seženu ho u nás?

Answer 1

Kajanský neznám, ale cayennský se koupit dá i pod názvem chilli. Dodává pokrmům ostrou pálivou chuť a má blahodárné účinky na trávení dík obsahu capsaicinu

Answer 2

Kajenský (kayenský, cayenský...) pepř je chilli paprika, jemně mletá.
Pro použití platí to, co pro papriku běžnou (nesmíš ji přepálit).
Ale jako lepší mám vyzkoušenu jallapeno či habanero - jen pozor na použité množství, vhání slzy do očí nejen při pojídání (a teď nemyslím zrovna podrbání se při vaření v nahém ´rozkroku´)...
:o