Než osmažím poslední bramborák tak je těsto černé. Existuje na to nějaká rada?. Díky
Do těsta musíš dát mléko - a pokud je skladuješ, musíš zamezit přístupu vzduchu - mně vydrží bez zčernání i dva dny (dýl nevím, vždycky se dříve snědlo). :o
Moje zkušenost je taková, že raději udělám bramboráky ze všeho těsta. Při jedné práci, jednom poprskaném sporáku a jednom větrání a pak na suché pánvi přihřeju, než schovávat řídnoucí, černající těsto, ze kterého jsou spíše amolety, než palačinky.
Povrch těsta stačí posypat moukou a před smažením to rozmíchat a placky tak budou i křupavoučké.
To je zajímavé, určitě vyzkouším. :D
CZPoradna.cz
