Rýži nejdřív propláchni studenou vodou, dokud neteče čirá — spláchneš tím přebytečný škrob, který lepí. Vař v poměru zhruba 1 díl rýže na 1,5–2 díly vody, přiveď k varu, sniž na minimum, zaklop a nemíchej. Po uvaření nech ještě 5 minut odstát pod pokličkou a pak nadýchej vidličkou.
