Gyros je nejčastěji věpřové nebo skopové (jehněčí), ´pochází´ z Řecka.
Kebab pak drůbeží (kuřecí), hověží či telecí, ´pravlastí´ je Turecko.
Ale dneska - pokud jde o různé FastFody, se na tyto rozdíly (nebo pojmenování) nelze spolehnout - je to prostě nějaké maso podávané buďto v pita (placka) nebo s hranolky či rýží jako přílohou.
Jediný odlišný je šiš-kebab - jde o špíz (ražničí), kdy plátky masa jsou proloženy paprikou a cibulí.
