Pro čevabčiči je základní surovinou jehněčí (skopové, kozí...) maso, pro karbanátky pak maso vepřové (nebo směs vepřového a hovězího).
V ´našich´ podmínkách se rozdíly stírají - a variabilita ochucení jednoho i druhého tomu napomáhá - takže si masovou směs okořeň podle vlastní chuti a natvaruj dle libosti.
:o
