Na jakou teplotu se udí? 70 stupňů? Chci udit ryby a klobásky.
podľa druhu údenia údenie prebieha pri teplotách 25-30 ° C a trvá dlhú dobu (studené údenie), alebo údenie horúcim dymom, keď sú potraviny vystavené kratšiu dobu teplote od 80-100 ° C.
(smoking)
Na ryby cca 50 - 70 , na klobásy 70- 85. Vlastní kušenost
CZPoradna.cz
