+2 bodů
700 zobrazení
v kategorii Vaření, jídlo

Na obale je napsáno že není tepelně upravená, je ale cítit nádherně jako uzená. Nevím jak si to mám vysvětlit. Je teda uzená, nebo tepelně neupravená? Já myslela že Schwarcvaldská šunka je sušené maso. Jak to teda je? Děkuji za odpověď Nikola Tomanová

Prosím, přihlaště se nebo registrujte se pro vložení reakce k tématu.

3 reakce

+4 bodů
mowla Domácí (2.9k bodů)

Je uzená - i tepelně neupravená...
;-)
Výrobky tohoto typu jsou dlouhodobě uzené za studena (do 25°C) - takže maso je dobře prouzené (zároveň vyschlé), ale přitom neprošlo tepelnou úpravou.



0 bodů

Děkuji Vám Nikola

mowla Domácí (2.9k bodů)

Není zač - a ať ti chutná, je to dobrůtka.

0 bodů

Je moc dobrá, ale občas je docela tvrdá. Ale to je asi tím že není tepelně opracovaná. Jinak je to skvělá záležitost.

mowla Domácí (2.9k bodů)

Docela tvrdá (spíš tuhá) - přesně, to je tím, že jde o - v podstatě, syrové maso.
Musíš ji krájet na co nejtenší plátky (ostrý nůž) napříč vlákny - pak je křehoučká.
;-)



Související témata

0 bodů
2 odpovědí 2.4k zobrazení
20.5.2014 v kategorii Vaření, jídlo Gregor
+2 bodů
3 odpovědí 768 zobrazení
0 bodů
2 odpovědí 149 zobrazení
23.5.2014 v kategorii Vaření, jídlo Klokan
0 bodů
8 odpovědí 905 zobrazení
15.6.2014 v kategorii Auto moto Koloděj
0 bodů
1 reakce 216 zobrazení
14.6.2014 v kategorii Ostatní Uďěk
0 bodů
3 odpovědí 615 zobrazení
+4 bodů
0 odpovědí 140 zobrazení
0 bodů
1 reakce 135 zobrazení
5.7.2014 v kategorii Ostatní Jandák Petr
0 bodů
2 odpovědí 193 zobrazení
5.7.2014 v kategorii Dům a byt Lexa
0 bodů
3 odpovědí 1.3k zobrazení
...