Salmonelou jsou obvykle promořeny soukromé chovy. Tedy lépe používat oštemplované vejce co nejčerstvější. Štempl je jakousi zárukou jisté občasné kontroly. Salmonela je povětšinou zvenku na vejci a poškozenou skořápkou se může dostat do bílku. Vezmete li čerstvé oštemplované vejce, Pečlivě oddělíte žloutek od bílku, pak se vám nic nestane. A majonézu neskladovat.
