Nastrouhaná jenom se solí moc chutná nebude. Ze syrové cukety se dělají míchané zeleninové saláty, kde nahrazuje salátovou okurku. Kombinovat lze např. s mrkví, rajčetem, šalotkou a dochutit majonézou, nebo octovou zálivkou. Používají se ale pouze malé cukety a i se slupkou.
Plátky mladé cukety můžete opéct na oleji a poté posypat kořením. Já mám ráda koření na americké brambory.
