Jak namáčet předem fazole?

Question

Zítra je budu vařit k obědu, potřebuji vědět 2 věci:
1. kdy je mám namočit.
2. mám je vařit v té vodě co budou namočené?

Měla jsem je ve sklenici, takže návod nemám. Alexandra

Answer 1

Stačí, když je namočíš zítra ráno.
Pak vodu slej a uvař je v čisté, jen s kořením, solí se až po uvaření.

Answer 2

Fazole namáčím večer, před vařením rovněž sliji vodu a dám novou. Sice se snižuje obsah minerálů a vitamínů, ale fazole jsou stravitelnější. Při vaření přidávám bobkový list, celý pepř, nové koření a chilli papričku. Solím až po uvaření, jinak by fazole ztvrdly.

Answer 3

Fazole určitě namočit večer do studené vody, pozor nesolit a dát jí třikrát tolik. Fazole nabydou. Co se týče toho, vařit, či nevařit v té samé vodě, je sporné. Někdo radí vodu slít, někdo vařit v té samé, neboť se přijde o ty minerály, které se do vody vylouhují. Já vařím v té samé vodě. Pozor, solit až ke konci varu, jinak budou dlouho tvrdé. Ale koření dát můžete, jen sůl ne.

Answer 4

Dobře děkuji, dám koření a osolím až před dokončením. :)