Jak skladujete zrající sýr?

Question

V lednii? Za oknem? Například Romadůr.

Answer 1

Já ho vždycky zavřu do velké sklenice od majonézy, víčko hodně dotáhnu a dám nahoru na kredenc. Podobně to udělám s tvarůžky. Podélně rozkrojím, daskládám do širší sklenice, tak do 1/3 zaliju pivem, víčko dotáhnu a šup s tím nahoru, do tepla, na kredenc.

Comments

Parádní nápad a jak dlouho to necháte v tom pivíčku proležet?

---

Příjde na to. Někdy je teplo a dozrají do druhého dne. Někdy ob den, ale že by byly jedovaté druhý den? To nejsou. Jó a skleničku občas obrátit, aby pivko proteklo i k horním tvarůžkům. (giggle)

Answer 2

Podle stavu - ale už se mi nepodařilo zralý koupit ani nepamatuju, takže pár dnů ve sklenici někde v kuchyni určitě ("někde" - kde nezavazí - na lednici, na lince...)
Jakmile začne být měkký, dám jej do lednice - a tam vydrží, než na něj dostanu chuť - což nebývá dlouho.