Nejrychlejší je jíška nebo zásyp: rozmíchej lžíci hladké mouky nebo škrobu v trošce studené vody, vlij do vroucí omáčky za stálého míchání a chvíli povař. Hustotu dodá i rozmixovaná zelenina z omáčky, lžíce smetany nebo nechat odpařit při mírném varu bez pokličky. U sladkých omáček použij škrob, nezhořkne.
